Ein Pfeiler der Herzgesundheit: Die Ernährung

Ein gesundes Herz beginnt auf dem Teller: Unsere Ernährung spielt eine zentrale Rolle für den Cholesterinspiegel und damit für die Herzgesundheit. Doch es geht nicht nur darum, Fett zu reduzieren – das Zusammenspiel verschiedener Grundpfeiler der Ernährungsoptimierung muss dabei beachtet werden. Nur so kann die Basis für ein starkes Herz-Kreislauf-System und langfristiges Wohlbefinden gelegt werden.

Ausgewogene und gesunde Ernährung ist relevant für die Herzgesundheit

Die vier Pfeiler der Ernährungsoptimierung1

  1. Bedarfsgerechte Kalorienzufuhr
  2. Fettmodifikation: Gesättigte Fettsäuren aus tierischen Lebensmitteln und Pflanzenfetten reduzieren
  3. Erhöhung der Ballaststoffzufuhr: z.B. durch Gemüse, Vollkorn, Nüsse und Samen
  4. Reduktion von schnell verfügbaren Kohlenhydraten (z.B. Einfachzucker) und Alkohol
infobox-mobile Informationen zur Ernährung bei Hypercholesterinaemie

Empfehlenswert ist die mediterrane Küche. Sie ist reich an Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Olivenöl bei gemäßigtem Konsum von Fisch, Fleisch und Milchprodukten.1,2,3

Zum Infoblatt Ernährung

Besonders empfohlene Lebensmittel für eine cholesterinarme und ausgewogene Ernährung:1,2,3

  • Vollkorn: Brot, Nudeln
  • Gemüse: viel rohes (Salat, Gurke, Tomate) oder gekochtes Gemüse
  • Hülsenfrüchte: Linsen, Erbsen, Kichererbsen
  • Obst: viel frisches (Beeren, Äpfel, Birnen) oder gefrorenes Obst
  • Fisch: reich an Omega 3 und 6 (z.B. Lachs)
  • Fleisch: Geflügel ohne Haut
  • Milchprodukte: Magermilch und -joghurt
  • Dressings/Soßen: Essig, Senf, fettfreie Soßen
  • Süßungsmittel: wenige, kalorienarme Süßstoffe

Quellen:

  1. DGFL (Lipid-Liga) e.V. Empfehlungen zur Diagnostik und Therapie von Fettstoffwechselstörungen. Letzter Zugriff am 25. März 2024. https://www.lipid-liga.de/empfehlungen.
  2. Wie lässt sich der Cholesterinspiegel senken? Letzter Zugriff am 14. Juli 2024. https://herzmedizin.de/fuer-patienten-und-interessierte/vorsorge/risikofaktoren/cholesterin-senken-ernaehrung-medikamente.html.
  3. Herzgesunde Ernährung mit der Mittelmeerküche. Letzter zugriff am 14. Juli 2024. https://herzstiftung.de/ihre-herzgesundheit/gesund-bleiben/ernaehrung/mediterrane-ernaehrung.
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